sunnuntai 22. joulukuuta 2013

keskiviikko 18. joulukuuta 2013

Joulutortut

Perinteisellä linjalla mennään. Rahka-voitaikinasta tein torttuja. 
Luumumarmeladia ja omena-kanelimarmeladia.


Taas kerran kokeilin laittaa marmeladin alle, mutta ei...se ei vain onnistu meikäläiseltä, vaikka kuin yritän nipistää niin ei pysy kiinni ei, suunnilleen puolet aukeaa. No...onneksi laitoin osaan päälle, piti tietenki varman päälle pelata. ;)



 250g voita/margariinia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
250g rahkaa
luumumarmeladia tms...
 Sekoita pehmennyt rasva ja jauhot sähkövatkaimella murumaiseksi seokseksi. Lisää rahka nopeasti sekoittaen joukkoon. Älä vaivaa ettei taikina sitkisty.  Laita taikina hetkeksi kylmään (noin tunniksi) tai anna olla kylmässä seuraavaan päivään.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Kauli niin kauan että taikina on niin suuri että voit taittaa sen kolmeen osaan. Kauli taikina uudelleen levyksi ja taita kolmeen osaan. Voit tehdä saman vielä kolmannen kerran jos haluat taikinaan lehtevyyttä.
Kauli taikina noin ½ cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa neliöiksi taikinahyrrällä/pizzahyrrällä/veitsellä. Leivo tähtitorttuja/enkelitorttuja tai vaikka kukkatorttuja.

Paista 225 8-10 minuuttia.

tiistai 17. joulukuuta 2013

Mummin parhaat piparit

Piparitkin on leivottu. Koristellaankin jos ehditään.
Tällä ohjeella olen melkein aina tehnyt piparit. Mun makuun ja näyttääpi muillekin maistuvan.





perjantai 13. joulukuuta 2013

Tähtipullat/piparipullat

Pitihän se jostain aloittaa joululeivonnaisten leipominen, tein ihan perus pullataikinan ja kaupasta ostin valmista murotaikinaa. Kätevää. =)

Siis tee pullataikina, anna kohota, leivo pyöreitä pullia ja anna kohota pellillä. 
Kauli murotaikina ja paina tähtimuotilla pipareita. Voitele pullat ja laita jokaisen pullan päälle tähtipipari.
Paista 225 noin 10 minuuttia.



Jääkaapissa odottaa piparitaikina eli huomenna leivotaan sitten pipareita, onhan nuo lapset jo sitä odottaneetkin.


sunnuntai 8. joulukuuta 2013

Joulu lähestyy...

... tunnelma tiivistyy ja kiire senkun lisääntyy. Enhän mää nyt ressiä ota, en...mutta kaikenlaista "pitäs" keretä tekemään. Piparit on vielä jauhoina ja siirappina, samoten kaikenlaiset kakkuset ja pullaset.
Pikkuleipiä leivoin viime torstaina siis LUMIPALLO-pikkuleipiä, mutta nekin meni myyjäisiin. Ja lanttu ja porkkanalaatikoita tuli paistettua noin 20 kpl, niitäkin vein myyjäisiin (sentään itselle jäi muutama) =)  

  Lumipallo-pikkuleivistä en muistanut kuvaa ottaa, mutta löytyi joku vanha kuva, ei kovin kaksinen, mutta en tiiä saako nuista etes tuon parempaa, jos ei valoakaan paljo ole. Mutta ihan parraimmasta päästä maun puolesta nämä on. Kannattaa kokeilla jos et vielä oo kokeillu! Ohje löytyy esim. täältä.

On muuten surkee juttu ettei meijän perukoilta löydy näitä mariannerakeita, joita näihin pikkuleipiin tulee, kalliiksi tulee kun kaupungista asti joutuu hakea, mutta kun on tällaiset herkut kyseessä niin sitähän hakee vaikka Virosta jos on tarvis ;) (pientä liiottelua) ehkä. ;)