torstai 10. tammikuuta 2013

Banoffee-muropohjalla

Maistuu se näinkin, ainakin mulle.
Jos ei löydy keksejä kaapista niin murotaikinapohjanhan tekee nopsasti.
Nykyään ostan valmiiksi karemellisoituja maitotölkkejä. On se menny helepoksi tämäki homma ja nopeaksi. ;)

Minä tykkään laittaa kerman sekaan tuorejuustoa, hyvempää!!

Päällä on myös keltaista marenkia murennettuna.

Muropohja:

 150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Tämän voi aivan hyvin tehdä tavalliseen pyöreään piirakkavuokaan. Ehkä helpompi niin.
 
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12min (Pohja saa olla vaalea). Anna pohjan jäähtyä. 

Täyte:

1prk (397g) Makeutettua kondensoitua maitoa tai karamellisoitua maitoa (eli valmis toffee)
2,5 dl kermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
2-3 banaania
kaakaojauhetta


Toffeen keittäminen:
Irrota etiketit purkista ja laita purkki kattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle 2-3 tunniksi (minä pidin 2 1/2 tuntia). Sinä aikana kondensoitu maito muuttuu toffeeksi. Kun toffee on valmista laita purkki jäähtymään kylmään veteen. 

Kun purkki alkaa olla jäähtynyt, leikkaa banaanit viipaleiksi Levitä toffee pohjan päälle ja lado banaaniviipaleet toffeen päälle (osan voi jättää kermavaahdon päälle).. Laita kylmään siksi ajaksi kun vaahdotat kerman.

Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri. Levitä tai pursota kerma toffeen/banaaniviipaleiden päälle.  Laita vielä halutessasi banaaniviipaleita vaahdon päälle ja ripottele lopuksi kaakaojauhetta pinnalle.

5 kommenttia:

  1. Mitä "hyvempää" tarkottaa? ;D

    Missä sitä tuollasta karamellisoitua maitoa myyään? Minkälaisissa purkeissa ja onko ne kylmässä vai sellasessa tölkissä? Nuo banoffeet ym. on niin hyviä, mutta ei tuu tehtyä sen kondensoidun maidon takia ku harvoin. Vähänkö menee tosiaan helpoksi, jos sitäkin saa jo valmiina?!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No se tarkottaa sitä että se on parempaa, namimpaa! ;)Tai se on tieten että mistä tykkää... :D

      Mahtaa niitä olla nuissa isommissa marketeissa. Oulusta saa ainaki tuosta Ruskon citymarketista, siellä tulee monesti käytyä ruokaostoksilla, eikä oo paljo hinta eroa siihen ei keitettyyn.
      Samankokoisessa tölkissä kuin se kondensoitu maitokin ja varmaan hyllyllä samassa paikassa jo sitä on. Tieten siinä lukee että karamellisoitu maito ja vähän erivärinen se etiketti... :)

      Poista
  2. Hyvää ja helppoa varmasti. Minä olen kuullut että sitä saa jo valmiina, mutten muista mistä kaupasta sitä sai. Oisko ollut Lidl? :) t.annitanni

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Annitanni, hyväähän se on!! Ihan hyvin voi löytyä lidlistäkin.

      Poista
  3. No nami, varppina hyvvää, tätä pitäs kyllä kokkeilla!!!!

    VastaaPoista