Syksy se on...

Metsässä tuoksui syksy, hain tyttösten kanssa puolukan varpuja ja jäkälää takapihan metsästä istutuksia varten.

Lehti puusta variseepi....

....lintu pieni syksyn tieltä kesämaille rientelee...

Hiljaista on tuossa talossa nyt, minne lie linnut lentäneet.

(joskus tekisi mieli lentää perässä) 

Helunan tiramisu

Tällainen ihan yksinkertaisen näköinen tiramisukakku sai minut pauloihinsa ja päätin toteuttaa oman version siitä. Ja osallistun samalla Nami-hiiren kakkukisaan. :)

Tämä kuva on ulkomaisesta blogista täältä.

 

Helunan tiramisu (gluteeniton)

Pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

1 1/4 dl gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai)

3/4 dl mantelijauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovaisesti sekoittaen vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.  Paista 225 

6-8 minuuttia.

Keitä kahvia kakunkostutukseen! 

(tässä oma versioni)

Täyte: 

1 prk Flora Vispiä

1 prk tiramisurahkaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl sokeria

(vaniljasokeria)

Hasselpähkinäsuklaata rouhittuna (maraboun)

Vaahdota Flora Vispi, lisää rahka, tuorejuusto ja sokeri. Sekoita tasaiseksi täytteeksi.

Paloittele/rouhi suklaa.

Jaa pohja kolmeen osaan. Kostuta pohja kylmällä kahvilla, levitä täyte pohjan päälle ja ripottele suklaata päälle. Nosta keskimmäinen kakkulevy täytteen päälle ja toista sama. Jätä osa täytteestä päällimmäiseksi. 

Anna kakun tekeytyä mieluiten seuraavaan päivään. Sihtaa kaakaojauhetta kakun päälle ja koristele halutessasi.

Syksyn värejä

Näissä viimevuotisissa ruusuissa hehkuvat syksyn värit. Yritän tässä saada vähän inspistä väkertää jotain syksyisiä koristeita. Siivousoperaation jälkeen vain jämähdin tähän irtokarkkeja taskut pullollaan. Ehkä sitä huomenna sitten jotain tai sitten ensiviikolla... :)

Kinuskikakku, taisi olla jokin omenatäyte tässä.

Omena oo pompompoooo.....

Joillakin aitoja, meillä tällaisia kartonkisia, syksyn iloja silmille, suuhun ei kannata laittaa, saattaa pahvilta maittaa.

Onnellisia matoja... onneksi.

Saariston pannukakku

Manna ja riisipuuron jämiä ei kannata heittää hukkaan, tässä on herkullisen saariston pannukakun ohje. Ja jos puuroa ei ihan noin paljon ole jäänyt niin laita vehnäjauhoa vähän enemmän. Toisaalta sen puuron voi keittää ihan tätä pannaria vartenkin, mannapuurohan tulee nopsasti.

6 dl maitoa

3 munaa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl sokeria

1/2 tl suolaa

1 tl kardemummaa

Noin 4 dl manna tai riisipuuroa

50 g sulatettua voita

Ei muutaku aineet sekasin ja 200-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi.

Suklaakakku

Tämä kakku oli taas semmonen etten kyllä suunnitellut sitä millään lailla, ajattelin tehdä jonkinlaisen suklaakakun kun sain vapaat kädet. Koristelu tehtiin niillä mitä kaapista sattui löytymään

Että Onnea vieläkin T:lle! :)

Tumma täytekakkupohja. Välissä suklaa ja valkosuklaamousse.

Voisilmäpullia...

Pulla päivässä pitää pahan mielen loitolla vai miten se menikään... ;)

Kylmää maitoa kyytipojaksi näille lämpimäisille :P Jo maistuu!

Pätkispiirakka

Tätä versiota suklaapiirakasta aion tehdä vastakin, voin suositella lämpimästi! :)

6 dl vahnäjauhoa

4 dl sokeria

2 tl vanilj.sok

1 1 /2 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 1/2 dl vettä

200g marg tai voita

1/2 pussia pätkistä (saa laittaa enemmänki jos haluaa ;)

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl suolaa

1 dl piimää, kermaviiliä tai jogurttia

2 munaa

 

Mittaa kattilaan vesi, rasva, pätkikset, kaakaojauhe ja suola. Kiehauta ja sekoittele kunnes pätkikset sulaneet.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

(vinkki: korvaa osa vehnäjauhoista gluteenittomilla jauhoilla, kuohkeuttaa mukavasti pohjaa)

Kaada kiehautettu seos kuiviin aineisiin ja sekoita. Lisää piimä tms ja munat ja sekoita.

Paista 200 noin 25 minuuttia.

Kuorrutus:

1/2 pussia pätkis-suklaata

75g voita

2 rkl kaakaota

4 rkl kahvia 

tomusokeria

Sulata voi kattilassa, lisää suklaa, kaakao ja kahvi. Sekoita tasaiseksi seokseksi ja ota pois liedeltä. Lisää tomusokeria kunnes kuorrutus on sopivan paksuista.

Levitä jäähtyneen pohjan päälle. 

Koristelin piirakan vielä mariannerouheella, ai että tuli ihanan minttuista piirakkaa!

Minttukrokantti-(mini)muffinit

Mikähän minttutauti mulla on, on tullu tehtyä kaikkea minttuista lähiaikoina mm. marianne unelmatorttua, näitä muffinsseja, pätkispiirakkaa (ohjetta siitäkin tulossa)...

Mutta kun jos tykkää minttusuklaasta... ;)

200g voita/marg

2 1/2 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

2 rkl kaakaojauhetta

100g minttukrokantti suklaata

1 dl kermaviiliä

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää vielä kermaviili ja paloiteltu suklaa.

(jos haluat, mintun makua voi vielä tehostaa parilla tipalla piparminttuaromia)

Jos teet näistä minimuffinsseja, helpoin homma on laittaa taikina pursotinpussiin ja pursotella siitä taikina vuokiin.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia

Marianne-unelmatorttu

Kääretorttua NAMS!

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl ohrakasta

1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisäile varovasti vaahtoon.  Levitä leivinpaperin päälle pellille ja paista 225 noin 7 minuuttia.

Täyte:

100g voita

3 dl tomusokeria

100g vaniljatuorejuustoa

mariannerouhetta

Vatkaa täytteiden aineet keskenään. Levitä jäähtyneelle torttulevylle ja kääri rullalle.