maanantai 17. kesäkuuta 2013

Kesän ensimmäinen

M a N s i K k A k a K k U


Välissä omenahilloa, tuoreita mansikoita, kerma-tuorejuustovaahtoa (vaniljasokerilla ja sokerilla maustettuna.

perjantai 14. kesäkuuta 2013

Keikautettu raparperikaakku

 Raparperit ne vain kasvaa ja kasvaa. Ainahan siitä jotain täytyy tehdä. Jos ei soppaan niin sitten piirakkaan. Tai toisinpäin.



Vuoan pohjalle:
50 g voita
noin 5 dl raparperipaloja
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria

Kaada ja levitä sulatettu voi vuoan pohjalle, minä tein kakun silikoniseen sydänvuokaan. Lisää raparperinpalat voisulan päälle. Sekoita sokerit keskenään ja ripottele raparperien päälle.
Valmista taikina.

125g voita
1 dl sokeria
 2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 dl kuohukermaa

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kerman kanssa vuorotellen taikinaan. Levitä taikina raparperiseoksen päälle.
 Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia.


Tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

tiistai 4. kesäkuuta 2013

Marenkikääretorttu

Kiiviä ja mansikkaa <3

Tässäpäs vaihtoehto tavalliselle kääretortulle. Herkullinen ja nopeasti valmistuva. Täytteitähän voi vaihdella ja laittaa sitä mitä mieli tekee tai mitä kaapista löytyy.



4     kananmunan valkuaista

1 tl  sitruunanmehua

2 dl  sokeria

1 dl  vehnäjauhoja (oikeassa ohjeessa: 1 dl manteli- tai pähkinärouhetta)

2 rkl maissijauhoja


Vatkaa valkuaiset ja sitruunamehu kovaksi vaahdoksi. Ripottele sokeri vaahtoon koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi vehnäjauhot (manteli- tai pähkinärouhe) ja maissijauhot varovasti sekoittaen. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

Paista levyä 175 asteessa 15-20 min, kunnes se on saanut hieman väriä. Kumoa levy nurinpäin puhtaalle leivinpaperille ja anna jäähtyä.


Täytteenä:

1 prk flora vanilla

1prk sitruunarahka

Kiiviä ja mansikoita paloiteltuna