maanantai 31. joulukuuta 2012

Jouluiset täytekakut

Nämä kakut tein 40-vuotiaalle "naapurin" rouvalle. Joulun aikaan täytti pyöreitä.

Paljon Onnea!




Kuvat on ihan kamalia, niin huono valo oli kun otin nämä.

perjantai 21. joulukuuta 2012

Jouluenkelten toivotus...


 Mökit nukkuu lumiset
Nukkuu Hankitanteret
Tuikkii taivaan tähtivyö -
pyhä nyt on jouluyö

Katso: valo välkähtää
Hanget kaikki kimmeltää
Yli vuorten, metsien
Käy kuin välke siipien

Se on joulu-enkeli
Herra hänet lähetti
Kanssa joululahjojen
Luokse pienten lapsien

(Eino Leino)


 Näiden enkeli-kuvien myötä tahdon toivottaa kaikille oikein hyvää ja rauhallista joulun aikaa!


 Taas kosketti ruutua ikkunan,
tutun jouluenkelin siipi.
Lämpöinen joulutunnelma,
tupaan ja sydämeen hiipi.


torstai 20. joulukuuta 2012

Kinkkuhyrrät rahka-voitaikinasta

Tästähän taikinasta voi tehdä vaikka mitä. Pasteijoita, hyrriä, torttuja yms...

Tein kaksinkertaisen taikinan, halusin muutaman joulutortunkin tehdä, koskaan aikaisemmin en ole itse tehnyt joulutorttuja. Ehkä ensi vuonna enemmänkin. 



250g voita/margariinia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
250g rahkaa

Täyte:
 Aurinko kuivattu tomaatti-tuorejuustoa (tms.)
kinkkusuikaleita
juustoraastetta

Sekoita pehmennyt rasva ja jauhot sähkövatkaimella murumaiseksi seokseksi. Lisää rahka käsin vaivaten. Laita taikina hetkeksi kylmään. 

Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä levyn päälle tuorejuusto, ripottele kinkkusuikaleet ja juustoraaste päälle. Kääri levy tiukalle rullalle. Leikkaa 2-3cm paloiksi. Laita muffinivuokiin leikkauspinta ylöspäin.  Voitele kanamunalla ja paista 200 noin 15-20 minuuttia.


Mummin parhaat piparit


Ja tulihan niitä pipareitakin sitten vihdoin leivottua.

Tällä ohjeella tulee ihanan rapsakan pehmeitä pipareita, en muuta ohjetta enää käytäkään kun pipareita leivon. Ja pipareiden pehmeyttä voi "säädellä" paisto ajalla. Itse pidän noin 7 minuuttia uunissa. Äidiltäni olen tämän ohjeen joskus saanut.

Mausteita toki voi itse lisätä tai vähentää. Minusta nämä on hyviä näin. En hirveästi pipareista ole koskaan välittänyt mutta nämä kelpaavat jopa minullekin. :D

Lapset koristeli osan pipareista.

4 1/2 dl sokeria
3 munaa
400g voita tai marg (itse laitan puolet ja puolet)
1 dl siirappia
3 tl soodaa
9 dl vehnäjauhoa (yleensä saa laittaa vähä reilummin)
3 dl pottujauhoa
1rkl kanelia
1 1/2 rkl neilikkaa

 Sulata ja jäädytä rasva, sekoita siirappi rasvan sekaan.Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä rasva/siirappiseos vuorotellen vaahtoon.
 Yleensä annan taikinan olla jääkaapissa seuraavaan päivään. Mutta onnistuu leipoa samanakin päivänä.
 Esim. ulkona saa jäähdytettyä piparitaikinan nopeasti.

Paista 180-200 asteessa.
Minä paistan kiertoilmalla 180 asteessa. noin 7 minuuttia


sunnuntai 16. joulukuuta 2012

Kun lapset meni nukkumaan...

...oli aika alkaa rakennuspuuhiin! 

(vähän itsekäs äiti kun halusi yksin tehdä tämän) ;)

Ja olihan se mukavaa.



Tällainen hökkeli siitä sitten tuli.


 Kaikki koristeet tein piparista (paitsi savupiipun tein valkoisesta hedelmätoffeesta).


 Katossa ja alustassa kookoshiutaleita.


 Pikkulintukin päässyt maisemiin.


p.s. lupasin lapsille että ensiviikolla saavat koristella sitten pipareita, kuorrutuksin, karkein ja strösselein... :)

lauantai 15. joulukuuta 2012

Kanelinen joulusuklaa-yllätyskakku




 200g voita
2 dl sokeria
1/2 dl fariinisokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoa
2 tl vaniljasokeria
2-3 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 dl omenahilloa
1 dl kermaviiliä
Joulusuklaa konvehteja

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen vaahtoon. Lisäile keskenään sekoitetut kuivat aineet, omenahillo ja kermaviili vuorotellen taikinaan.
Laita voidellun ja korppujauhotetun kakkuvuoan pohjalle noin puolet taikinasta, sen päälle kierros kokonaisia joulusuklaa konvehteja. Ja loput taikinat sitten päälle. 
Paista 175 noin 50-60 minuuttia.


 Tein myös muutaman muffinssin taikinasta (pitihän se saada maistiaisia) ;)
Ja voin kyllä suositella lämpimästi kokeilemaan kakkuna tai muffinsseina, miten vain haluaa.
(suklaa valahtanut tuonne pohjalle näissä muffineissa mutta kakuissa ei ainakaan siltä näyttänyt)
Jos tekee muffinsseja niin kannattaa se suklaa painaa muffinssiin.

Nams....

torstai 13. joulukuuta 2012

Pipari-unelmatorttu

Tässäpäs yksi nopea ja helppo herkku joulun kahvipöytään.
Tämä tässä viime vuoden mallia. :)

4 munaa
2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl ohrakasta
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
 
Täyte:
1 prk vispikermaa
1 prk vaniljarahkaa
piparimurua
(oisinko noin 6 ohutta piparia murentanut)

Joulupullaa


Eilen leivottiin pullia. Lapset oli kaverina.


Ja syötiinkin niitä.

Ukko ja Akka pullat kerkesivät hävitä parempiin suihin ennenkuin kerkesin kuvata niitä, parhaita olivat, hauskoja rusinoineen kaikkineen. :)

Tehtiin myös piparinmallisia pullia ja omenakaneli-toscapullia (tai minähän ne toscapullat tein) ;)



Piparinmallisissa pullissa on kanelisokeria ja raesokeria päällä.

Kaulitaan pullataikina ja painetaan piparimuotilla ja siirretään pellille, voidellaan ja päälle kanelisokeria ja raesokeria.

Toscapullien välissä on omena-kanelimarmeladia ja päällä toscakuorrutus kanelilla maustettuna.

Kauli taikina suorakaiteen muotoon, levitä marmeladi ja kääri tiukalle rullalle. Leikkaa noin 2cm paloiksi ja nostele paperisiin vuokiin leikkauspinta ylöspäin.


    Paista toscapullia 225 asteessa ensin 5 minuuttia, laita sitten kuorrutus päälle ja jatka paistamista noin 7-10 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.


Toscakuorrutus:

100g voita
100g mantelilastuja
1 dl sokeria
kanelia
2rkl maitoa
2-3 rkl vehnäjauhoja

Kiehauta ainekset kattilassa hämmennellen, kunnes seos muuttuu paksummaksi.

Tällaisia pikaisia ohjeita tällä kertaa! :)


tiistai 11. joulukuuta 2012

Joulun makuiset muffinssit

Jotain jouluista Jotain helppoa Jotain hyvää Jotain nopeaa

ja kun leivinuunikin sopivasti lämmin

leivottiin nämä muffinit

koristelukin helppo

tähtimuotti ja tomusokeria


6 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1/2 tl neilikkaa
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria 
2 tl soodaa
1 1/2 dl ruokaöljyä
2 dl piimää/kermaviiliä/jogurttia
4 munaa

Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää loput aineet, sekoita taikina sekaisin (esim puuhaarukalla).
Jaa muffinssit vuokiin ja paista 175-200 asteessa noin 15-20 minuuttia.



lauantai 8. joulukuuta 2012

Halkoja joulumyyjäisiin :)

Melkein samalla ohjeella kuin edellinenkin, trooppisen hillon tilalla käytin luumumarmeladia ja omena-kanelimarmeladia (en kuitenkaan sekaisin niitä ;)

Kuorrutukseen en laittanut tällä kertaa tuorejuustoa, harmitti kyllä kun oli niin tympeä levittää tuo kuorrutus,oli liian jäykkää ja kun kääretorttu niin pehmoisaa...


Koristeita väänsin pikaisesti, lehdet syntyi nopsasti taikinahyrrällä ;)


maanantai 3. joulukuuta 2012

Jouluhalko (gluteeniton)

En tiedä mikä on se alkuperäinen jouluhalko, mutta tässäpäs minun versioni, vinkkiä otin täältä dansukkerin suklaa-aprikoosirullasta.


4 munaa
2 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 dl gluteenittomia jauhoja (esim sunnuntain gluteeniton jauhoseos)
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot varovasti vaahtoon. Paista uunipellillä 225 noin 6-8 minuuttia.

Täyte:

 Rainbow trooppinen hillo, laitoin noin 300g

1 prk (2dl) vispikermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
50-100g suklaata sulatettuna
1 rkl sokeria
1/2 levyä Fazerina-suklaata rouhittuna

Levitä jäähtyneelle torttulevylle hillo. 

Vatkaa kerma täytettä varten. Lisää joukkoon tuorejuusto, vaniljasokeri ja sokeri. Sulata suklaa ja lisää vaahtoon. Sekoita vielä Fazerinarouhe täytteeseen. 

Levitä täyte hillon päälle ja kääri torttu rullalle. 

Kuorrutus:

50g voita
2 rkl tai enemmänkin  maustamatonta tuorejuustoa
noin 2 dl tomusokeria
1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa voi, tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi tahnaksi sähkövatkaimella, lisää kaakojauhe.
Levitä seos rullan pintaan.

Koristele haluamallasi tavalla. :)



Anna tortun mieluiten vetäytyä seuraavaan päivään, mukavasti kerkiää mehevöityä.

lauantai 1. joulukuuta 2012

Nyt se alkaa...

....siis ihan oikeasti, Joulun odotus, huomenna ensimmäinen adventti.

Mansetit saa kyytiä kyntteliköistäni...

Nautitaan Joulun odotuksesta, sen tuoksuista, tunnelmasta, jouluisista sävelistä, kynttilöistä, lasten riemusta ja jännityksestä, eikä unohdeta niitä ihania joululeivonnaisia oli ne sitten itse tehtyjä alusta loppuun taikka valmistuotteita, joista saa loihdittua nykyään vaikka mitä.
Tärkeintä kuitenkaan unohtamatta. Seimenlasta.

Perinteistä-olkipukki (valkoinen kylläkin)
Koti täyttynyt pikkuhiljaa jouluvaloista ja muutama koristekin jo.

Tunnelmallista ja touhukasta Joulun odotusaikaa kaikille blogissani vieraileville!

Viime joulun porkkanakakkua.