Lohikakku ja lihakakku

Ei tarvi pyöreitä täyttää, että voi voileipäkakkua tarjota synttäreillä  =) En kuitenkaan omille syntymäpäivilleni näitä tehnyt vaan erään nuoren herran juhliin.

Ja kuulin jo että juhlat olivat onnistuneet ja sankarille oli kakut maistuneet! =)

Ohjettakin kaipailtiin, yritän muistella mitä laitoin, nuo gramma määrät ei oo niin justiinsa kun ei tullut laitettua paperille kuinka paljon kutakin laitoin mutta suurinpiirtein kuitenkin... :)

Ja ohjeet on tällaiset pikaiset, jos tarvii parempaa ohjetta niin kertokaa.

Yhteen kakkuun tuli noin 16 paahtoleipä viipaletta. Grahampaahtoleipää ja fazerin ruispaahtoleipää laitoi kumpaankin kakkuun.

Lihakakun täytteet:

1 prk aurinkokuivattutomaatti tuorejuusto

½ prk ranskankermaa

½ prk kermaviiliä

noin 2 dl kurkkusalaattia

Meetwurstitäyte (yhteen väliin): ota 1/3 osa täytteestä ja pilko noin 50-100g meetwurstia sekaan (maun mukaan)

Kinkkutäyte (kahteen väliin):Loppuun täytteeseen sekoita vajaa puolikas paprika pilkottuna ja  noin 150g keittokinkkua pilkottuna

 Kakut kostutin maidolla.

Lohikakun täyte:

300g lämminsavulohta
1 prk kylmäsavulohi tuorejuustoa (valion viola)
½ prk ranskankermaa
½ prk kermaviiliä
purjoa pilkottuna
(creme bonjour sipuli muutama ruokalusikallinen)

Kuorrute: (kumpaankin kakkuun)
1 prk ruohosipuli tuorejuustoa
noin ½ prk Creme Bonjour sipuli 
1 prk ranskankermaa
kermavaahtoa

Yo-koristeet

Nämä on viime kevään tekeleitä. Siskon pojan lakkiaiskakkuihin väsäsin tällaiset koristeet. Ja taisinpa kakutkin sinne tehdä. =)

Hedelmätorttu/piiras

Tätä torttua/piirasta olen tehnyt vadelmista ja mustikoista (vanhassa blogissa taisi olla ohje). Ja on muuten helppo ja herkullinen.

Vaihtelun vuoksi tein hedelmistä, mukavaa vaihtelua ja kivaa pientä värkkäystä reunapursotuksineen.

Tämän voi tehdä myös ihan yksinkertaisesti, eli täytteen päälle ripotellaan esim. mustikat ja kiilteenkin voi jättää halutessaan pois. Esimerkiksi TÄÄLLÄ tehty vadelmista.

 Pohja:

150g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista pohjaa 200 noin 10-12 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:

1 prk Flora Vispiä

1 prk Valio crème fraichea

(100g maustamatonta tuorejuustoa)

1 dl fariinisokeria

Vaahdota Flora Vispi, lisää joukkoon ranskankerma, tuorejuusto ja fariinisokeri. Vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kostuta pohja maidolla ja kaada täyte pohjan päälle.

Asettele marjat/hedelmät täytteen päälle.

Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukaisesti. Kaada marjojen/hedelmien päälle.

Porkkanapiirakka

 Harvoin tulee tehtyä porkkanapiirakkaa, onko se porkkanoiden kuoriminen ja raastaminen muka niin työlästä?

Ainakin tulos on herkullinen ja mehevä, ehdottomasti vaivan väärti.

Ja porkkanapiirakkahan on terveellistä koska siinä on niin paljon porkkanaa =))

Pohja:

6 munaa

4 1/2 dl sokeria

6 dl jauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1 rkl soodaa

1 rkl kanelia

1 rkl vaniljasokeria

n, 1/3-1/2 tl neilikkaa

1 1/2 dl rypsi/aringonkukkaöljyä (itse laitoin puolet öljyä ja puolet voita)

8 dl porkkanaraastetta

Sekoita kuivat aineet. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhoseos varovasti sekoittaen. Sekoittele rasva varovasti sekaan sekä viimeisenä porkkanaraaste. Paista 200 noin 30-40 minuuttia.

Kuorrutus:

100g voita

200g maustamatonta tuorejuustoa

8 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja tomusokeri. Lisää joukkoon tuotejuusto ja vaniljasokeri.

Levitä jäähtyneen kakun päälle.

Kuorrutuksen päälle voi ripotella mantelirouhetta, pähkinärouhetta ja yks lempparini on suolapähkinöitä rouhittuna!

Taco-piirakka

 Kevätkiireitä, kun ei kerkiä blogia päivittämään. Puuhaa ja menoja riittää.

Mulla tämä suolaisen puolen kuvaaminen on vähän huonolla mallilla, nimittäin ne keretään useimmiten syödä ennekuin kamera kerkeää käteen, viime viikolla sitten nappasin nopsaan kuvan kun olin kiikuttamassa tätä piirakkaa vauvaperheeseen tuliaisiksi.

Pohja:

150g voita

2dl vehnäjauhoja

1 dl sämpyläjauhoja

½ tl suolaa

½ tl paprikajauhetta

noin 3 ruokalusikallista vettä

Nypi ainekset sormin, lisää vesi ja sekoittele tasaiseksi. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Esipaista piirakkaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Täyte:

300g jauhelihaa (nauta)

1 sipuli

vajaa pussillinen tacomaustetta

vettä

salsakastiketta noin 3-5 rkl

1 paprika

1 prk kermaviiliä

1 dl ruokakermaa

1 iso kananmuna

reilu 100g juustoraastetta (jätä päällimmäiseksi hieman)

tomaattia

Ruskista jauheliha ja sipuli, lisää tacomauste ja vesi. Lisää salsakastiketta (voi laittaa oman maun mukaan). 

Levitä jauhelihaseos esipaistetun pohjan päälle. Ripottele paloiteltu paprika jauhelihaseoksen päälle. Kaada päälle keskenään sekoitetut kermaviili, ruokakerma, muna ja juustoraaste. Lopuksi tomaattiviipaleita päälle ja sitten vielä hiukan juustoraastetta päällimmäiseksi.

Paista 200 noin 25-30 minuuttia.

Raikkaan salaatin kanssa parasta! :)