perjantai 27. syyskuuta 2013

Marianne-kakku


On se vaan niin kätevä tuo marianne-rouhe, sitä mulla on melkein aina kaapissa.
Tällä kertaa käytin sitä kuivakakkuun tai kahvikakkuun, ihan miten itse kukin haluaa tälläista kakkua nimittää. 
(Kuivakakku on kuivaa ja kahvikakussa on kahvia, näinhän se menee  =D )
Tämä onkin vain Marianne-kakku. ;)



250g voita tai marg
3 dl sokeria
4 munaa
4 ½-5dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 dl kuohukermaa
noin ½ pussia mariannerouhetta

Vatkaa pehmennyt rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet (mariannerouhe myös) ja kerma vuorotellen taikinaan.
Nostele taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (jos ei ole korppujauhoja niin sen tilalla voi käyttää hyvin myös vehnäjauhoja tai mannaryynejä.)
Paista 175 noin 50-60 minuuttia. Minä kokeilen aina veitsellä pohjaan asti onko kakku kypsä. Eihän ne pikkutikut yllä mihinkään asti. =)

Kuorrutus on tomusokeri/voi/suklaa/kaakaoseos. Mittoja en muista. Ja kuorrutuksen voi tehdä helpomminkin. Esim. Spritsailla suklaata päälle ja ripotella sitä m-rouhetta. =)

tiistai 24. syyskuuta 2013

Kakut 4-kymppiselle.





 Kaksi vadelma-kermakakkua pyydettiin tekemään.
Vadelmamousse kummankin kakun välissä.


torstai 19. syyskuuta 2013

Vadelma-kinuski-unelma


Nopsakka täytekakun korvike. Eikä ollenkaan pahaa (jos tykkää). ;)

Tee ensin vaalea kääretorttu pohja.

4 munaa
2 dl  sokeria
(vaniljasokeria)
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perujauhoja tai ohrakasta tai maizenaa
1 ½ tl leivinjauhetta

 Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisäile keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti vaahtoon. Paista 225 noin 7-8 minuuttia.

 Täyte ja kuorrutus:

1 prk FloraVispiä
100g maustamatonta tuorjuustoa tai appelsiinituorejuustoa
1 prk creme fraiche
½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

vadelmahilloa, vadelmia, kinuskikastiketta

Vatkaa Flora Vispi, lisää tuorejuusto,creme fraiche, tomusokeri. Sekoita tasaiseksi ja mausta seos vaniljasokerilla. (sokerin määrää voi tietenkin lisätä tai vähentää makunsa mukaan).

Levitä kääretorttu levylle ohut kerros vadelmahilloa. Levitä noin 3/4 osa täytteestä hillon päälle. Ripottele vielä vadelmia ja lorauttele kinuskikastiketta täytteen päälle ja kääri torttu rullalle.

Levittele loput täytteestä tortun päälle ja koristele vadelmilla ja kinuskikastikkeella (näköjään olen laittanut myös mantelirouhetta).

Vinkki: Valion Vanilla täyteläinen kinuskikastike on mun mielestä tosi hyvää. Kylmähyllystä löytyy kaupasta, kannattaa kokeilla! =)


lauantai 14. syyskuuta 2013

Väriterapiaa ja puolukkaa

Käytiin 3-vuotiaan kanssa puolukassa tuolla takapihan metsässä. Saalis oli valtava, noin 3-4 dl saatiin puolukoita. =)  Eli meidän metsästä niitä ei ainakaan löydy pakastettavaksi asti.

Siinä sitten kerettiin syksyn väriloistoa ihastella metsässä samalla kun yritettiin
 niitä puolukoita etsiä.



Leivottiin me yks puolukkapiirakka niistä puolukoista. 
Nyt sitten yritän alakaa tykkäämään puolukkapiirakasta ja niistä puolukoista (en kyllä vielä hirvennyt paljaaltaan syödä niitä puolukoita).  Onkohan mun makuaistissa jotain vikaa kun ne ei maistu?
Mutta oli se piirakka hyvää (vaikka ois ollu varmaan parempaa jos ne puolukat ois ollu vaikka mustikoita). ;)

Paljon vaniljakastiketta kyytipojaksi, minusta se Flora Vanilla on hyvää vaikka onkin aika ohutta sellaisenaan, mutta ihanasti kostuttaa piirakkaa. Ja jos ei jääkaapista löydy valmista vaniljakastiketta niin se on muuten aika helppo tehdä itse.




Yllä oleva lehti on tuliainen eskarilaiselta, koulumatkalta oli tämän kauniin lehden löytänyt. =)


maanantai 9. syyskuuta 2013

Syksyinen kanto-kakku

Eikö syksyyn kuulukin sienet, puolukat, syksyn lentävät lehdet ja kyllä se siilikin varmasti jotenkin liittyy tähän kaikkeen.
Ja sadussa sieni voi olla puolukkakorin kokoinen ja puukin voi olla aika jättiläinen, jonka kannolle mahtuu näitä kaikkia syksyisiä juttuja. =)

Tokaluokkalainen neitimme täytti 8-vuotta. Eikä tämä äiti aikonut jaksaa nyt värkätä kovin kummosia kakkuja. Mutta yhtäkkiä vaan se inspiraatio tuli jostakin ja muutama tunti hurahti koristeita tehdessä. Oli rauhallista kun ei ollut kuin nuorimmainen kotona, joka nukkui muutaman tunnin päiväunet.
Luksusta kerrassaan.

Pidettiin sitten sellaiset syyskemut. 




 Tuunattuja kertakäyttömukeja =D


Oli aurinkoinen syyspäivä joten neitoset viihtyivät myös pihalla.



tiistai 3. syyskuuta 2013

Omenapiiras

Pitemmittä puheitta, tässäpäs yksi omenapiirakan ohje.


1 1/2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
1 1/2 dl piimää
1 1/2 dl voisulaa

 Sulata voi ja jäähdytä se.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää piimä ja voisula kuiviin aineisiin ja sekoita mahdollisimman vähän. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Väliin:
Leikkaa/siivuta/lohko/kuutio (miten itse tykkäät) muutama omena. Pyörittele lohkot kinuskikastikkeessa ja lado taikinan päälle. Tai lorauttele kinuskikastike omenalohkojen päälle kun olet latonut ne vuokaan. Ehkä tuo jälkimmäinen tapa on viisaampi/helpompi. =)

Täyte:
1 prk maustettu rahka omena-kaneli
1 dl turkkilaista jogurttia
1 muna
(sokeria, vaniljasokeria)

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada omenalohkojen päälle.

Paista 200 noin 40 min.