Muutama päärynä hedelmäkulhon pohjalla houkutteli kokeilemaan jotakin.
Tässäpäs oikein mehevä ja herkullinen päärynäkakku, päärynän tilalla voi yhtä hyvin käyttää omenaa. Eli hihat ylös, myssy päähän ja leipomaan.
|
Kyytipojaksi passais se vaniljajätski/kastike hyvin, mutta maistui toki ilmankin. =) |
|
175 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
3 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2-3 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
Täyte:
1/2 dl sokeria
1 1/2 rkl kanelia
noin 2 päärynää raastettuna
Vatkaa voi ja ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja sen
jälkeen kermaviili tai ranskankerma, kumman sitten valitsetkin. Sekoita
kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.
Laita puolet taikinasta kakkuvuokaan (voideltuun ja jauhotettuun), minä käytin 24cm irtopohjavuokaa. Sen jälkeen laita kanelilla ja sokerilla maustettu päärynäraaste ja sitten loput taikinasta.
Paista 175 asteessa noin 50-60 minsaa.