Jouluhalko (gluteeniton)

En tiedä mikä on se alkuperäinen jouluhalko, mutta tässäpäs minun versioni, vinkkiä otin täältä dansukkerin suklaa-aprikoosirullasta.

4 munaa

2 dl sokeria

1/2 dl perunajauhoja

1 1/2 dl gluteenittomia jauhoja (esim sunnuntain gluteeniton jauhoseos)

1 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot varovasti vaahtoon. Paista uunipellillä 225 noin 6-8 minuuttia.

Täyte:

 Rainbow trooppinen hillo, laitoin noin 300g

1 prk (2dl) vispikermaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

50-100g suklaata sulatettuna

1 rkl sokeria

1/2 levyä Fazerina-suklaata rouhittuna

Levitä jäähtyneelle torttulevylle hillo. 

Vatkaa kerma täytettä varten. Lisää joukkoon tuorejuusto, vaniljasokeri ja sokeri. Sulata suklaa ja lisää vaahtoon. Sekoita vielä Fazerinarouhe täytteeseen. 

Levitä täyte hillon päälle ja kääri torttu rullalle. 

Kuorrutus:

50g voita

2 rkl tai enemmänkin  maustamatonta tuorejuustoa

noin 2 dl tomusokeria

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa voi, tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi tahnaksi sähkövatkaimella, lisää kaakojauhe.

Levitä seos rullan pintaan.

Koristele haluamallasi tavalla. :)

Anna tortun mieluiten vetäytyä seuraavaan päivään, mukavasti kerkiää mehevöityä.