Joulun kääretorttu

Kääretorttu on nopea ja helppo leivonnainen ja täytteitä voi muunnella niin monella tavalla ja pohjiakin tietty.

Eikä kaipaa mitään erityisiä koristeitakaan. Tomusokerilla ja pipareilla (näin joulun aikaan) saa jo ihmeitä aikaan jos tykkää panostaa esille panoon.

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 dl ohrakasta tai perunajauhoja

½ dl vehnäjauhoja tai gluteeniton jauhoseos

1 tl leivinjauhetta

3rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisäile varovasti vaahtoon.  Levitä leivinpaperin päälle pellille ja paista 225 noin 7 minuuttia.

Täyte:

1 prk vispikermaa

½ prk piparkakkurahkaa

100g tuorejuustoa

2 rkl vaniljakreemijauhetta

noin 100g suklaata rouhittuna

(esim. fazerin sinistä tai joulusuklaata)

Vaahdota kerma, lisää vaniljakreemijauhe vähitellen sekaan.  Vatkaa tuorejuusto eri astiassa notkeaksi ja lisää rahka joukkoon. Yhdistä vaahto ja tuorejuusto-rahka seos. Lisää rouhittu suklaa esim. nuolijalla sekoittaen.