Porkkanaletut

Vaikka välipalaksi.

Lapset tykkää hillon kans. Minä raejuuston kans. =)

5 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl  hienoa täyjyväruisjauhoa

½ tl suolaa

2 munaa

50g voita tai marg sulatettuna

porkkanaraastetta muutama desilitra

Erittäin helppo suklaakuorrutus piirakkaan

Elikkäs suklaalevystä suklaanpalasia kuuman piirakan päälle ja sitten levitellään kun suklaat sulaneet.

Tuohon taisin laittaa valkosuklaata ja tummaa tai maitosuklaata, en muista mutta sitähän voi laittaa mitä kaapista löytyy. =)

Sienikakkupohja

Tässäpäs on hyvä vaihtoehto perinteiselle sokerikakkupohjalle.

Minulla tämä ainakin toimii loistavasti, todella tasainen ja mukavan kosteahko pohja tulee.

4 munan kakkupohja

4 munaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoa
4 tl leivinjauhetta
1 dl perunajauhoa
2 dl kiehuvan kuumaa vettä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Kaada kiehuvan kuuma vesi ohuena nauhana munasokeri vaahtoon, koko ajan vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen.
(Sekoitan yleiskoneen pienimmällä teholla!)



Paista pohjaa 175 noin tunti.

Tuon kuvan pohjan tein viidellä munalla ja tuli tosi iso ja kuohkea pohja.
Tätä sienikakku pohjaa on myös mukava käsitellä.

 

 

Päärynäkaneli-kakku

Muutama päärynä hedelmäkulhon pohjalla houkutteli kokeilemaan jotakin.

Tässäpäs oikein mehevä ja herkullinen päärynäkakku, päärynän tilalla voi yhtä hyvin käyttää omenaa. Eli hihat ylös, myssy päähän ja leipomaan.

Kyytipojaksi passais se vaniljajätski/kastike hyvin, mutta maistui toki ilmankin. =)

175 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
3 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
  2-3 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Täyte:
1/2 dl sokeria
1 1/2 rkl kanelia

noin 2 päärynää raastettuna

Vatkaa voi ja ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja sen jälkeen kermaviili tai ranskankerma, kumman sitten valitsetkin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. 

Laita puolet taikinasta kakkuvuokaan (voideltuun ja jauhotettuun), minä käytin 24cm irtopohjavuokaa. Sen jälkeen laita kanelilla ja sokerilla maustettu päärynäraaste ja sitten loput taikinasta. 

Paista 175 asteessa noin 50-60 minsaa. 

Marianne-kakku

On se vaan niin kätevä tuo marianne-rouhe, sitä mulla on melkein aina kaapissa.

Tällä kertaa käytin sitä kuivakakkuun tai kahvikakkuun, ihan miten itse kukin haluaa tälläista kakkua nimittää. 

(Kuivakakku on kuivaa ja kahvikakussa on kahvia, näinhän se menee  =D )

Tämä onkin vain Marianne-kakku. ;)

250g voita tai marg

3 dl sokeria

4 munaa

4 ½-5dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

1 dl kuohukermaa

noin ½ pussia mariannerouhetta

Vatkaa pehmennyt rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet (mariannerouhe myös) ja kerma vuorotellen taikinaan.

Nostele taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (jos ei ole korppujauhoja niin sen tilalla voi käyttää hyvin myös vehnäjauhoja tai mannaryynejä.)

Paista 175 noin 50-60 minuuttia. Minä kokeilen aina veitsellä pohjaan asti onko kakku kypsä. Eihän ne pikkutikut yllä mihinkään asti. =)

Kuorrutus on tomusokeri/voi/suklaa/kaakaoseos. Mittoja en muista. Ja kuorrutuksen voi tehdä helpomminkin. Esim. Spritsailla suklaata päälle ja ripotella sitä m-rouhetta. =)

Kakut 4-kymppiselle.

 Kaksi vadelma-kermakakkua pyydettiin tekemään.

Vadelmamousse kummankin kakun välissä.

Vadelma-kinuski-unelma

Nopsakka täytekakun korvike. Eikä ollenkaan pahaa (jos tykkää). ;)

Tee ensin vaalea kääretorttu pohja.

4 munaa
2 dl  sokeria
(vaniljasokeria)
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perujauhoja tai ohrakasta tai maizenaa
1 ½ tl leivinjauhetta

 Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisäile keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti vaahtoon. Paista 225 noin 7-8 minuuttia.

 Täyte ja kuorrutus:

1 prk FloraVispiä
100g maustamatonta tuorjuustoa tai appelsiinituorejuustoa
1 prk creme fraiche
½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

vadelmahilloa, vadelmia, kinuskikastiketta

Vatkaa Flora Vispi, lisää tuorejuusto,creme fraiche, tomusokeri. Sekoita tasaiseksi ja mausta seos vaniljasokerilla. (sokerin määrää voi tietenkin lisätä tai vähentää makunsa mukaan).

Levitä kääretorttu levylle ohut kerros vadelmahilloa. Levitä noin 3/4 osa täytteestä hillon päälle. Ripottele vielä vadelmia ja lorauttele kinuskikastiketta täytteen päälle ja kääri torttu rullalle.

Levittele loput täytteestä tortun päälle ja koristele vadelmilla ja kinuskikastikkeella (näköjään olen laittanut myös mantelirouhetta).

Vinkki: Valion Vanilla täyteläinen kinuskikastike on mun mielestä tosi hyvää. Kylmähyllystä löytyy kaupasta, kannattaa kokeilla! =)