Vadelmainen hedelmä-täytekakku

Juhannuksen aikaan tehty kakku.

Huonolla muistilla yritän muistaa täytteen. Tahtoo nämä päivitykset venyä ja ohjeet unohtua ja joutua hukkaan...

Vadelmia, omenahilloa, kermavaahto maustettuna mangorahkalla.

Juhlan aihetta

Kesäkuu ja syntymäpäivät. Minä 33v, poika 4v, tyttö 2v ja tuorein ihanuus syntyi 6.6. (poika) eli tämän takia pientä hidastumista tässä blogitouhussa. ;)

Eipä muuten äippä meinannu uskoa nelivuotiasta poikaa aamulla kun tuli herättelemään että lunta sataa, nauratti vaan että mitä höpiset siinä, ei siellä voi lunta sataa, vettä varmaan sataa...

Tottahan se kuitenkin oli.

 Toivottavasti kesäkukkaset säilyvät hengissä. No jos ei...niin on mulla ainakin muutama kuva kukkasista. =)

Ollaan me välillä kakkuakin syöty. ;)

 

Laitetaanpa siis syntymäpäivien kunniaksi muutama kuva kukkasista. Kaikenlaisia kukkia ollaan saatu, poimittu ja ostettukin.

Suklaamarengit

Jokunen viikko sitten tuli tehtyä suklaamarenkeja.

Pullahiiren ohjeella tehtynä. Eli sieltäpäs ohje löytyy sitten.
Pullahiiri oli tehnyt suuria marenkeja, minä tein pieniä, nyt en kyllä muista tarkkaa määrää kuin paljon tuli, mutta ainakin kaksi pellillistä pursotin näitä.

Päivityksissä on nyt hyvästä syystä vähän pitempiä taukoja... kerrottakoon syy sitten seuraavassa päivityksessä. ;)

Raparperi-mansikkapiirakka

Nyt sitä saa...nimittäin raparperia tuolta pihan perukoilta. Eka raparperi piiras tälle kesälle, maistui kyllä hyvälle. Tuon kauratoscan tein aika näppituntumalla, ainekset on suurinpiirtein noin. ;)

Uuniin menossa.

 2 munaa

2 dl sokeria

1 dl kermaa (esim. kuohu tai vispi)

1 dl maitoa

100g sul. voita

4 dl vehnäjauhoa

1 ½ dl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

reilu 1 tl kardemummaa

noin 250g mansikkaa
noin 3 dl raparperipaloja

Kauratosca:
noin. 80g sul voita
noin 2 dl kaurahiutaleita
pari rkl vehnäjauhoja
noin 1 dl fariinisokeria/sokeria

Vatkaa kanamunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito, kerma, voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen taikinaan. Levitä taikina suorakaiteen muotoiseen vuokaan tai pyöreään piirakkavuokaan. 

Ripottele mansikanpalat ja raparperinpalat taikinan päälle.

Valmista kauratosca sekoittamalla ainekset keskenään.

Ripottele piirakan pinnalle ja paista piirakkaa 200 asteessa noin ½ tuntia.

Herrasväen pikkuleivät

Herrasväen pikkuleipiä. Omena ja mansikkamarmeladeilla.

400 g voita tai margariinia

2 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

9 dl vehnäjauhoja

4 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

 Vaahdota pehmeä voi/margariini ja sokeri. Vatkaa kananmunat joukkoon. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan olla kylmässä vähintään puoli tuntia. 

Minä tein taikinan edellisenä päivänä jääkaappiin.

 Kauli taikina levyksi ja paina siitä muotilla pikkuleipiä.

 Paista pikkuleipiä leivinpaperoidulla pellillä 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 8-10 minuuttia.

Minä paistoin kiertoilmassa n. 180-asteessa.

Kaikille äideille!

Kukkasia äitienpäivä-kakkuihin

Äitienpäivämyyjäiset lauantaina, siellä myytäviin täytekakkuihin olen näperrellyt kukkasia.

Nuista gerberoista tuli niin hauraita että muutama meni jo rikki, hieman tympäisi mutta jospa nuo toiset ois vähän kestävämpää lajiketta. ;)

Ois pitänyt marsipaania laittaa vähän sokerimassan sekaan niin ei luultavasti olisi niin hauraita.