Ystävänpäivänä kakkua ja leivoksia

Mukavaa ystävänpäivän iltaa!

Tilauskakkua ja samalla kotiin tein leivoksia.

 Kakun ja leivosten välissä on suklaamousse ja mansikkavadelmamousse.

Ystävänpäivä leivokset ohje:

. En mene kyllä ihan takuuseen että on ihan just samat määrät aineksia mousseissa, kun en kirjannut ylös kun tein, mutta suurinpiirtein pitävät paikkansa.

1 tumma 5 munan kääretorttupohja

 Puolita kääretorttu pohja. Laita toinen puoli sopivaan suorakaiteen muotoiseen vuokaan. (voi kostuttaa varovasti vähän)

Suklaamousse:
2 dl vispikermaa
2 rkl kaakaojuomajauhetta
100g philadelphia maustamatonta tuorejuustoa (tai marabou)
100g ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia
noin 100g fazerin sinistä tai muuta suklaata
tilkka kahvia
2 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Vaahdota kerma. Mausta kaakaojuomajauheella. Vatkaa/notkista tuorejuusto + ranskankerma keskenään. Lisää vatkatun kerman sekaan. Sulata suklaa ja sekoita täytteeseen.
Liota liivatelehdet tilkkaan kuumaa kahvia. Sekoita liivateseos hyvin täytteeseen.

Levitä täyte torttupohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Hyytyy suht nopeaa.

Valmista sitten mansikkavadelmamousse.

Mansikkavadelmamousse:
2 dl vispikermaa
sokeria ½-1 dl (maun mukaan)
noin 100g philadelphia hunaja tuorejuustoa
100g maustamatonta rahkaa
100g ranskankermaa
noin 250g mansikkaa ja vadelmaa soseutettuna
  noin ½ dl vettä tai jotain punaista mehua
5 liivatelehteä

Ja samalla tyylillä tehty mousse kuin tuo edellinenkin. =)

Levitä mansikkavadelmamousse suklaamoussen päälle ja kääretorttupohjan toine puoli sitten päälle.
(ja voi kostuttaa hieman halutessaan)

Itselläni tämä oli sitten yön yli jääkaapissa ja aamulla nostin sen sitten pakastimeen vielä että olisi helpompi sitten leikata.

Päälle keitin suklaakinuskin. (joka harmikseni meni vähän piloille)
2dl kuohukermaa tai vispikermaa
2 dl fariinisokeria/sokeria
50g tummaa tai maitosuklaata

Laita kerma ja sokerit kattilaan ja kuumenna. Anna kiehua hiljalleen, tarkkaile sen rakennetta, keittoaika vaihtelee paljonkin.  Kinuskin pitää kiehua koko ajan. Kun kinuski alkaa saota, muuttuu paksummaksi, lisää paloiteltu suklaa joukkoon ja sekoita niin että suklaat sulavat joukkoon. Nosta kattila liedeltä ja anna hieman jäähtyä ennenkuin levität "kakun" päälle.

Kumoa leivoslevy johonkin tarjottimelle ja levitä kinuski päälle. Pursottele vielä halutessasi suklaata koristeeksi. Anna jähmettyä jonkin aikaa jääkaapissa ja leikkaa annos paloiksi.

Huh, olipas pitkä ohje, jospa siitä jotain selkoa saa. =)

Runeberg

"Joutuin kevät rientää, 

kesä joutuisammin,

syksy kauan kestää,

kauemminpa talvi..."

Eikös sitä tänään maistella Runebergin torttuja.

Orkidea-kermakakku

Tässäpäs tämä kakku mihin orkideat päätyivät. 

Kummityttäremme ensimmäisiin juhliin, ristiäisiin. <3

Mulla oli koristelehtiäkin tehtynä, mutta en osannut päättää laitanko vai en,  en sitten laittanut, en halunnut liikaa laittaa tavaraa kakun päälle.

Ihan erivärisiltä näyttää nuo orkideat tässä kuvassa, edellisen postauksen kuvissa väri on oikeampi.

5 munan sienikakkupohja

Välissä hedelmätäyte:

2 prk vispikermaa

1 prk mangorahkaa (arla)

100g mascarponea

1prk persikoita (noin 400g)

½dl sokeria

vaniljasokeria

sitruunamehua pari rkl

4 liivatelehteä

Murskaa persikat esim. tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. 

Vaahdota kerma, sekoita/notkista rahka ja mascarpone ja lisää kermavaahtoon. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää murskatut persikat. Kuumenna sitruunamehu ja liuota kylmässä vedessä olleet liivatelehdet mehuun.

Lisää liivatemehuseos täytteeseen hyvin sekoittaen.

Orkidean-kukkia (lajikkeesta ei tietoa) ;D

Ristiäiskakku suunnitteilla.

 Eilen tein orkidean kukkia, ei mikään helpoin kukka askarrella.

Netistä googletin ja katselin kukan kuvia, on monen näköistä ja väristäkin, todella kauniita.

Etsin helpoimman kukkamallin (puikkokämmekkä)  ja siitä sitten kehittelin kukan, pientä hiomista tietenkin ois mutta tyydyn nyt näihin. =) Tuo kukan keskusta on hieman hankala juttu.

Suklaa-suolapähkinäkakku

Jos tekee jotain hyvää ja suklaista mieli, niin tämä vie taatusti sen makianhimon (vähäksi aikaa) =)

 Laitoin dumlet tähän kokonaisena mutta seuraavalla kerralla pilkon dumlet kolmeen osaan.

3 munaa

3 ½ dl sokeria (voi vähentää sokerin määrää)

3 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

150g voita

dumlekarkkeja tai muita toffeekarkkeja

 Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, voitele ja jauhota reunat. Pilko dumlekarkit esim. kolmeen osaan.

Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja voi vuorotellen muna-sokerivaahtoon. 

Levitä taikina vuokaan. Painele dumlepalat taikinaan.

Paista noin 12-15 minuuttia.

Kuorrutus:

suolapähkinöitä

200g maitosuklaata tai tummaasuklaata tai kumpaaki =)

(kermaa)

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta. Laita pohjan päälle suolapähkinöitä.  Sulata suklaa. Voit halutessasi laittaa suklaat  kattilaan ja lorauttaa kermaa sekaan, saat vähän pehmeämmän kuorrutteen, helpompi leikata kakkua.

Vaniljajätski passais tän kans oikeen hyvin.

Persikkapiirakka kauramurulla

Tämä piirakka on hyvää tekipä sen omenoista tai persikoista, mustikkakin käy vallan mainiosti. 

Kaura on monipuolinen vilja, mun lemppari. Aamut alkaa kaurapuurolla. Kauraleipäkin on suosikkiani. Ja kaurasta saa herkullisia leivonnaisia.  =)

 

 4 munaa

3 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

3 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

200g sul voita/marg

2 dl kermaviiliä, viiliä tai jogurttia

iso tölkillinen persikanpuolikkaita (pari-kolme puolikasta jäi purkkiin jotka käytin sitten salaattiin)

100g sulaa voita

noin 3 dl kaurahiutaleita

2 dl sokeria

4 rkl fariinisokeria

2 rkl vehnäjauhoja

Kauramuru: Sulata voi, lisää loput ainekset ja sekoita murumaiseksi seokseksi.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää yhdistetyt kuivat aineet vuorotellen viilin/jogurtin ja sulan rasvan kanssa. Levitä taikina pellille. Laittele viipaloidut tai kuutioidut persikat taikinan päälle ja murustele viimeiseksi kauramuru piirakan päälle.

Paista 200 uunissa noin 20- 25 minuuttia.

Helppo porkkanapiirakka

Ja mehevä!  Tähän piirakkaan tulee porkkanasosetta.

  Pirkalla ainakin taitaa olla 500g porkkanasosepötkylöitä.  Myös vauvojen porkkanasoseet tai porkkana-perunasoseet käyvät.

Eli jos porkkanapiirakan teko tökkii raastamiseen niin nyt ei ainakaan se ole enää ongelmana. ;)

 5 munaa
 3 dl öljyä
 5 dl sokeria
 3 dl porkkanasosetta
  1 dl maitoa

 Sekoita edelliset ainekset keskenään puuhaarukalla, vispilällä tms.

 6 dl vehnäjauhoja
 2 tl leivinjauhetta
1,5 tl soodaa
 1 tl suolaa
 2 tl kanelia

 Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää ne edelliseen seokseen. Vatkainta ei tarvi käyttää, riittää siis kun puuhaarukalla tms. sekoittaa hyvin.

 Paista 200 asteessa n.25 min.

 Kuorrutus:
50g voita
200g sulatejuustoa
 tai tuorejuustoa
 1/2 pkt tomusokeria
 1rkl van.sok

Manteli tai pähkinärouhetta päälle