Päärynä-omenapaistos

Kukapa ei olisi koskaan syönyt omenapaistosta ja kelläpä ei siihen olisi ohjetta, mutta laitetaanpas nyt kuitenkin tämäkin tänne. =)

Yhteensä noin 6 omenaa ja päärynää

kinuskikastiketta

200g sulaa voita

6 dl kaurahiutaleita

3/4 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl sokeria (osa voi olla fariini tai ruokosokeria)

Pilko omenat ja päärynät. Me taijettiin laittaa 4 päärynää ja 2 omenaa. (vähän riippuu kuin isojakin ovat, mutta sillain riittävästi).

Laita pilkotut omenat/päärynät laakean vuoan pohjalle ja lorauttele kinuskikastiketta päälle.

Sekoita loput ainekset keskenään ja murustele päälle.

Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Ja ehdottomasti kaveriksi vaniljakastike tai vaniljajäätelö!! :P

Omenainen piirakka.

Aina sitä jotain uutta ohjetta löytää, tämä ohje on peräisin täältä. 

Tämä on kiva vaihtoehto perinteiselle omenapiirakalle ja mikä parasta, tämäkin on sellainen helppo ja nopsakka tehdä ja tietenkin hyvää!!

(omenasoseen voi tehdä itse tai sieltä kaupan hyllyltä napata kätevästi esim. bonne-omenasosetta).

4 ½ dl sokeria

7 ½ dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

150g sulatettua voita

1 ½ dl öljyä

6 dl omenasosetta

3 kpl kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet sekaan.

Levitä taikina uunipellille, paista 200 asteessa 25-30 minuuuttia.

Kuorrute:

noin 80g sulatettua voita

omenasosetta/omenavaniljakeittoa

1 rkl maitoa

tomusokeria

Tein tuon kuorrutteen vähän summamutikassa. Sulatin voita, sekaan laitoin omenasosetta ja valion omenavaniljakeittoa (mikä on muuten älyttömän hyvää ainakin mun mielestä :) , maitoa ja tomusokeria lisäilin niin kauan että sain sopivan paksuisen kuorrutteen.

Nachovuoka

Jospa vihdoinkin sais tämänkin ohjeen tänne, kerkesin jopa pari kuvaa nyt näppästä (puhelimella, kuten kuvien laadusta voi päätellä).



Joskus olen tämän ohjeen napannut K-ruoka.fi sivustolta.

400g naudan jauhelihaa
1 sipuli
1pss tacomaustetta
1 dl vettä
noin 200g maissilastuja
1 prk salsadippiä
1 rs (200g) maustamatonta tuorejuustoa
noin 150g emmental/mozzarella juustoraastetta

Ruskista jauheliha. Lisää pilkottu sipuli kuullottumaan. Mausta tacomausteseoksella ja lisää vesi. Hauduta 5-10 min.

Levitä maissilastut suurehkoon uunivuokaan.
Lisää päälle jauhlihaseos.
Sekoita salsadippi ja tuorejuusto keskenään + 1/3 juustoraasteesta.
Lusikoi seos jauhelihan päälle ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.
Gratinoi uunin yläosassa 225 asteessa noin 15 minuuttia. Ota uunista kun juusto on sulanut ja saanut väriä pintaan.

Herkuttele tuoreen salaatin kera!
(enpä hoksannu salaattia kuvata mutta oli meillä sitäkin) ;))

Rukiinen mustikka-punaherukkapiiras

Tässäpäs taas tällainen marjapiirakan ohje. 

Vähissä on leipomiset ollut, välillä jotain äkkiä tekasee jos on tarvis.

Viimeviikolla tein hilla-kinuskitorttua mutta siitäkin jäi kuva ottamatta. 

Ilmatkin olleet nyt niin lämpimiä ettei ihan ensimmäiseksi tule mieleen leipoa (ainakaan mitään uunissa paistettavaa). Paistatellaan mieluummin aurinkoa tuolla ulkona. =)

Pohja:

150g voita

1 1/4 dl sokeria

2 kananmunaa

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 prk rahkaa 

½ dl vaniljajogurttia

1-2 kananmunaa

½ dl sokeria

(vaniljasokeria)

mustikoita ja punaherukoita

Ja tämä tehdään ihan samaan tyyliin kuin tuo edellinenkin piirakka. Laiskana kirjoittamaan nyt erillistä ohjetta. ;)

Mamman mansikkapiirakka

Se on tämä marja-aika kuumimmillaan. Ai että mitä herkkuja niistä voikaan tehdä.

Mansikoita tulee harvemmin käytettyä piirakkaan, mutta teeppä tätä tuoreita mansikoita käyttäen, että ossaa olla hyvvää!!
Ohjeessahan täytteeseen kuuluu oikeasti kermaviili, mutta vaihtelen kyllä useasti mielihalujen mukaan täytettä ja mitä jääkaapissa sattuu olemaan. Rahkoja, jogurtteja, ranskankermaa, tuorejuustoa, flora vanillaa.....

100g voita tai marg

3/4 dl sokeria

1 muna

1 ½ dl vehnäjauhoa

1dl perunajauhoa

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä ja painele taikina esim. pyöreään voideltuun piirakkavuokaan (26cm).

Täyte:

1 prk kermaviiliä (laitoin ½dl maustamatonta rahkaa ja ½dl vaniljajogurttia ja pikku loraus flora vanillaa)

½ dl sokeria (vähennä määrää jos käytät maustettua jogurttia)

1tl vaniljasokeria

1muna

mansikoita tai muita marjoja

Sekoita täytteen ainekset keskenään. (ei marjoja)

Asettele viipaloidut mansikat pohjalle ja kaada täyte päälle.

Paista 200 uunissa noin 25-30 minuuttia.

Ståhlbergin torttu

Löysin tämän ohjeen facebookin leivontaryhmän kautta.

Tämä on melkein kuin brita-torttu. Pohja tehdään hieman eri tavalla kuin perinteisessä brita-tortussa.

Tuo nimi ståhlbergin-torttu on mulle ihan outo, enkä netistäkään löytänyt mitään tietoa tästä, eli mulla ei ole mitään hajua mistä tämä ohje on peräisin, onko tämä joku ruotsalainen leivonnainen, ehkä joku tietää paremmin?? :)

Mutta tykästyin tähän ohjeeseen ja varmasti käytän vastakin tätä kun brita-torttua teen.

4 keltuaista

2 sokeria

7 rkl maitoa

2 dl sulaa rasvaa

3.3 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia jauhoja

5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Keltuaiset ja sokeri vaahdotetaan. Lisää vaahtoon vuorotellen maitoa, sulaa rasvaa ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Levitä pellille.

Marenki:

4 valkuaista

3 dl sokeria

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi ja levitä pohjan päälle.

Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. (toiseksi alimmaisella tasolla)

Täytteeksi laitoin 1 prk flora kuohua, 1 prk valkosuklaa-limerahkaa, 100g maustamtonta tuorejuustoa ja tuoreita mansikoita. 

Minttuinen mansikkasuklaakakku

Voihan kesä. Kesä mennyt kesää odotellessa. Toivottavasti ennen koulun alkua saadaan edes muutama hellepäivä, lapset niin odottaneet oikeaa kesää.

Juhannuksen aikoihin tehty tämä kakkunen.

Pohja (irtopohjavuokaan):

2 kanamunaa

1 ½ dl sokeria

100g sulatettua voita tai marg

1 dl kahvia
2 dl gluteenitonta jauhoseosta

½ dl tummaa kaakaojauhetta

1 ½ tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

noin 50g minttusuklaata tai taloussuklaata rouhittuna

Keitä kahvi (jäähtymään). Sulata rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää nesteitä ja kuivia aineita vuorotellen vaahtoon. Sekoita lopuksi suklaarouhe taikinaan.

Paista 175 noin 35 minuuttia.

Täyte:

1 prk flora vispi tai flora kuohu

1 prk vaniljarahkaa

1 prk vaniljatuorejuustoa

(sokeria jos haluaa)

3 liivatelehteä, tilkka vettä

reilu 100g minttusuklaata rouhittuna esim. cloettan tai maraboun

tuoreita mansikoita pilkottuna

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vaniljarahka ja vaniljatuorejuusto.  Liota liivatelehdet tilkkaan kuumaa vettä. Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää pilkottu suklaa ja viimeisenä pilkotut mansikat esim nuolijalla sekoittaen varovasti, ettei mene mössöksi.

Kaada täyte suklaapohjan päälle irtopohjavuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Koristele esim. mansikoilla, minttusuklaalla, vaahtokarkeilla. :P